本文作者:小黑

安徽省黄山市非遗美食介绍-安徽省黄山市非遗美食介绍视频

小黑 2024-11-19 1
安徽省黄山市非遗美食介绍-安徽省黄山市非遗美食介绍视频摘要: 黄山三宝?上饶非遗美食?黄山名小吃推荐?黄山美食教程?黄山三宝?1.黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。...
  1. 黄山三宝?
  2. 上饶非遗美食?
  3. 黄山名小吃推荐?
  4. 黄山美食教程?

黄山三宝?

1.黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

2.黄山贡菊又称贡菊、徽州贡菊,徽菊。是黄山市的传统名产,其与杭菊,滁菊,毫菊,并称中国四大菊。

3.黄山烧饼又名皇印烧饼,救驾烧饼,蟹壳黄烧饼,是安徽黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。

上饶非遗美食?

上饶菜,即饶帮菜,属江西菜系的一支,发源于古信州,并兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各地的美味佳肴,具有喜鲜香、偏重辣味的特色。而婺源由于古属徽州(今安徽黄山市)其饮食承袭徽菜的传统.以清蒸、清炖为主上饶的代表名菜有清蒸荷包红鲤鱼、三丝鱼卷、鄱阳全鱼宴、广丰酱香鹅、婺源粉蒸肉等。

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(图片来源网络,侵删)

上饶特色菜

三丝鱼卷、斩虾丸、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼烧豆腐、鸡丝锅巴、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、弋阳土狗肉、广丰酱香鹅、鄱阳藜蒿炒腊肉、弋阳醋鸡、婺源糊豆腐、婺源粉蒸鱼、粉蒸肉、婺源李坑撰肉等

上饶风味小吃

糯米子糕、清明果、烫米粉、猪肝粉、羊肉粉、肥肠粉、万年贡米粉、荞麦夹子羊角糖、弋阳年糕、铅山灯盏馃、清炒白玉豆、饭麸馃、婺源木心果等

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婺源荷包红鲤鱼

红鲤鱼在婺源已有300多年的养殖历史,因其色泽鲜红、头小尾短、形似荷包而得名。食时,现抓现做,肉质肥美,又鲜又香,营养丰富,许多到婺源的游客都会点这道特色菜。

婺源野菜

到婺源观光美丽的古村落,一定不要忘了尝尝当地的野菜。如酸豆角、茱茶、苦菜、野翘等,味道都很独特,野味十足,值得一尝。

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婺源蒸菜

婺源的饮食主要以糊(豆腐糊、蕨菜糊等)、粉(粉蒸肉、粉蒸鱼等)为主要烹饪技法。“糊”菜,其实叫“蒸菜”。在江西地区,只有婺源有这种特色菜。

信州芋头牛肉

为上饶市信州区的一道特色菜肴,采用当地特产的芋头和本土水牛肉为原料烹制而成。牛肉酥烂,味道鲜美,诱人食欲。

灯盏馃

为上饶市铅山县著名的特色小吃,因其外形呈灯盏状而得名。其外皮由大米面制成,中间添馅,放入小蒸笼中蒸熟即可。色、香、味俱全,食后回味无穷。

弋阳扣肉

又名“经国扣肉”。此菜系20世纪30年代蒋经国在赣南时雇佣的厨师涂光明师傅所创,肉酥香浓,入口即化,是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。

上饶鸡腿就是非遗美食,我以前经常光顾的。就是后来假的上饶鸡腿🍗太泛滥了。

我就很少买了,我除了在火车站台上买,那个上饶火车站外边的上饶鸡腿🍗。

我都不买了,站台外面的上饶鸡腿基本上都是假。一点味道都没有,真的让我们上饶人感觉到心寒呀,唉!

黄山名小吃推荐?

一、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食,顾名思义,这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝,制作好的豆腐切块,置于阴暗潮湿的环境中,等待时间赋予它新的风味,徽州毛豆腐最有意思的吃法是,在街边摊吃臭豆腐,看着摊主娴熟的煎豆腐的动作,就着油锅边吃边聊,既鲜美可口,又独具风味。

黄山美食教程?

黄山名小吃屯溪烧饼的用料

菜籽油 60克中筋面粉 280克梅干菜 60克盐 4克料酒 半勺糖 15克肉粒 100克

黄山名小吃屯溪烧饼的做法步骤

制作面皮。油和面粉拌匀,调入开水,和成面团。盖盖醒面十分钟以上。

80克粉冲入热油40克,成油酥。

梅干菜泡开,用肉丁炒。自己调味。

面皮擀开,抹油酥,我抹得少。多点会脆点。

卷起

分剂,擀面皮

包汤圆一样包入馅料

放入烤盘,刷油,撒芝麻

烤箱200度先预热十分钟,再设定200度,上下层,20分钟

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