摘要：
黄山歙县豆黄粿怎么做？黄山蒿粿做法？黄山石头粿的石头哪里有？黄山有什么特产可以买？安徽名吃前十名排行榜？你知道的黄山美食有哪些，你吃过哪些？黄山歙县豆黄粿怎么做？1.调馅， 搅拌均... 黄山歙县豆黄粿怎么做？
1.调馅， 搅拌均匀，待用。
2.先揉面醒面
3.将餜皮的所有原料混合。（水油一起加）
4.先用筷子搅拌成絮状，再转移到案子上揉匀。（这个过程大约需要30分钟）揉好的面团，盖上保鲜膜，放在一边松弛
5. 将松弛好的面团分成两份，每份再分成六小份。
6. 将馅料放好，尽量多放一点，用包包子的方式包好。
黄山蒿粿做法？
我们黄山人把这一类有馅料的饼，统一都叫：粿 guo 蒿粿，萝卜丝粿，咸菜粿…
1准备***摘的青蒿，多次漂洗
2烧开水，烫一下青蒿，团在手中挤干水分。
3包粽子用的叶子，剪成小片。蒸的时候垫在蒿粿下面。
4提前备好的馅料，炒熟。 春笋（自家后山上挖来的）香菇，豆干，咸肉丁（黄山火腿上切下来的） 这些馅料建议都用刀切，口感更好。
5上好的大米粉和糯米粉比例按照5：5，用青蒿汁拌匀，分多次添加，不能心急。尽量把粉团和硬一点。
6把粉团分成剂子。捏扁，（稍微厚一点）包入炒好的馅料。
7上锅蒸熟。
8开吃
是先将糯米粉、黄豆粉和淀粉混合均匀，加入适量的开水搅拌成面糊，再加入切碎的蒿草和适量的盐，调匀后倒入蒸盘中蒸熟即可。
糯米粉和黄豆粉的配比能制造出独特的口感，蒿草的加入则能更好地去腥解腻，使得蒿粿的味道更加鲜美。
虽然简单，但是需要掌握好每个步骤的比例和时间，才能制作出口感好、味道正宗的蒿粿。
此外，在挑选蒿草的时候，也需要注意选择新鲜的、嫩的蒿草，并且要洗净、晾干后再切碎，这样才能制作出更符合正宗口感的祁门蒿粿。
黄山石头粿的石头哪里有？
1. 黄山石头粿的石头可以在黄山地区找到。
2. 这是因为黄山石头粿是一种以黄山石作为主要原料制作的传统糕点，所以其石头原料自然会在黄山地区产出。
3. 黄山地区以其壮丽的山水景色和丰富的矿产***而闻名，黄山石作为一种特殊的石材，被广泛应用于建筑、雕刻和糕点制作等领域。
因此，如果想要寻找黄山石头粿的石头，黄山地区是最合适的地方。
黄山有什么特产可以买？
黄山特产多，比如说黄山烧饼，徽州臭鳜鱼，豆腐干等，这些是可以打包带走的，其他的有石头粿，浇头面，毛豆腐呀，徽州圆子等。
另外就是茶叶了，黄山毛峰黄山毛尖太平猴魁祁门红茶等都是有名的茶叶。
安徽名吃前十名排行榜？
黄山烧饼，三河米饺，淮南牛肉汤，安庆老鸡汤泡炒米，徽州臭鳜鱼，符离集烧鸡，寿县大救驾，芜湖虾籽面，胡氏一品锅，徽州毛豆腐。安徽位于我国中南部，知名小吃十分多，现在只是提到了其中很少一部分。
你知道的黄山美食有哪些，你吃过哪些？
题主确实是懂行吃货一枚，知道徽州臭桂鱼和黄山烧饼是黄山美食的IP😁
但题主又知不知道，其实还有黄山双石、刀板喷鼻、问政山笋、虎外相豆腐、五城茶干以及黄山一品锅，这些也是重色、重味、重水候的徽菜美食代表咧？
说起来，自古以来黄山最具人气的徽菜经典便是牛尾狸（果子狸）和马蹄鳖。
早在宋朝年间，宋诗“开山祖师”梅尧臣就在《宣州杂诗》中有过“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”的记录。只是千百年过去了，由于众所周知的原因，牛尾狸被禁食，野生马蹄鳖更是无处可寻啦。
迄今为止，唯一还能入壹周君法眼的黄山野味，就是黄山双石！这个可是壹周君的最爱，寄托隐士情怀的风物啊！
所谓“双石”，指的是黄山上生长的石鸡和石耳。石鸡，即石蛙，蛙类的一种，栖息于岩洞水坑之中，比牛蛙个头还要大，皮肤呈黑色，口感更为鲜嫩爽滑。
至于石耳，则是生长在悬崖石缝当中的一种真菌，略像长满绒毛的木耳，入口虽没有木耳的爽脆，却多了几分轻薄细柔，口感极为特殊。
石鸡和石耳的组合，便是清炖，这是徽菜中常用的烹调手段。
每到夏天，当地人便会为自家小朋友炖上一锅黄山双石来消暑，汤鲜肉美，滋味清鲜，而且据说可以不长痱子和疮。
虽说现如今黄山从山脚到山下，大小饭店清一色打着“黄山双石”的名号，但其中大部分都是用的“山寨版”，并非纯野生的食材。
要知道，原生态的环境中成长的石鸡早已无处可寻啦，大多都是人工养殖，而野生石耳，价格也是逐年攀升，供不应求。
说到这里，壹周君不禁想起老妈说她年轻时去黄山吃到的石鸡，几块钱便可包餐一大盆子，还可以选择性的只吃石鸡腿，那个岁月真是令人无比怀念😁
比较有名的有黄山烧饼，黄山蟹壳黄。
中国历史上有一群商人，倡以诚待人，以信接物，义利兼顾。勤奋而吃苦耐劳，在外经营，三年一归，习以故常。
这是三大商帮之一的徽商，擅盐、典当、茶木。
徽商的行囊必备，是一种名叫蟹壳黄的烧饼。随着徽商的足迹遍及华夏大地，这小小的烧饼既是徽商与家乡的连结，也是徽州的象征和骄傲。
蟹壳黄，从古至今都受着人们的恩典和喜爱。
相传1357年，朱元璋征战时，避难来到徽州一农家，饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，没忘这农户的救命之恩，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧。
而乾隆皇帝第一次下江南时，由清代“两淮八大总商”之首、被誉作“以布衣结交天子”的徽州人江春张罗接待，即所谓“江春大接驾”。“江春大接驾”的第一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名“皇印烧饼”，寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。
对蟹壳黄称赞有加的，还有近代陶行知。
“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”。写下这一首充满乡土气息和生活情趣的白话诗，一句便知徽州人对这蟹壳黄的热爱和挂念。
这块得到各代名士之辈青睐的烧饼，随历史代代传下，一直保留正宗纯粹的徽州风味。而黄山山水赐予不油不腻和酥脆的口感，是蟹壳黄经久不衰的原因。
黄山是江淮山河之美的代表。明朝旅行家徐霞客登临黄山时赞叹：“薄海内外之名山，无如徽之黄山。登黄山，天下无山，观止矣！”被后人引申为“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。
这里山高谷深，云雾多、湿度大、降水多，夏无酷暑，冬少严寒，是油菜花生长的天然氧吧。每年三四月，黄山的乡村田野、山坡村头，就遍地金黄，徽州大地，数十万亩的花海美不胜收。
而蟹壳黄，是用这绝佳油菜花，酿造的菜籽油制作，面团揉饼和烘烤过程对油量和水分的把握，又使得蟹壳黄酥脆好嚼、不油不腻。
尝一口皇帝也喜爱的蟹壳黄，品得徽州的山水和人情味。
内容来源：东家匠人味BACK的分享。
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