摘要：
黄山毛豆腐怎么做？黄山毛豆腐怎么做的？毛豆腐是哪的？黄山毛豆腐是什么口味？安徽黄山毛豆腐怎么保存？黄山毛豆腐怎么做？主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后... 黄山毛豆腐怎么做？
主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
方法如下：
①选用老豆腐，沥干水分切成小块。
②找个容器，铺好稻草，放入豆腐，盖上稻草，放至阴凉通风的地方，等待发霉。
③发好霉的豆腐取出，滚白酒，加盐、五香粉、辣椒、姜丝拌匀，放至坛子封存，等待几日即可。
黄山毛豆腐怎么做的？
1. 准备上好的黄豆和当地的泉水，并将黄豆筛选、清洗、浸泡。
2. 将泡好的黄豆磨成豆浆，再过滤掉豆渣，加入熟石膏或者盐卤。
3. 等豆腐凝固后，倒入模具中，压平，表面撒上一些毛霉菌。
4. 将豆腐凉置过夜，第二天将豆腐块切成相同大小的块，再放置一段时间，等豆腐块长出茸毛。
5. 将长毛的豆腐块放入油锅中煎至两面金黄酥脆，取出摆盘。
6. 可以选择干煎或者红烧，干煎的做法是将豆腐块放入油锅中煎至两面金黄酥脆，取出摆盘，配上秘制的辣酱，蘸着吃。红烧的做法是油锅煎至两面黄，再加调味品烧，最后浇上经过醃制的红辣椒酱，原汁原味。
黄山毛豆腐是一道非常具有地方特色的美食，口感独特，吃法多样。
毛豆腐是哪的？
它是属于中国安徽省黄山市地区的特色传统名菜。它是通过人工发酵的方法，让豆腐表面长出一层白色的茸毛。这种经过发酵的豆腐在烹饪后，其植物蛋白会转化为多种氨基酸，因此具有鲜美的味道。毛豆腐通常是以当地特产的毛豆腐为主要食材，通过煎炸后加入葱、姜、糖、盐以及肉清汤、酱油等配料进行烩烧制成的一道菜肴。它不仅是一道美味的素食佳肴，而且在安徽也是著名的美食之一。
毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色的茸毛，由于豆腐发酵后其中的植物蛋白转化成多种氨基酸，因此烹饪后味道比较鲜美。
黄山毛豆腐是什么口味？
毛豆腐的味道非常鲜美！
毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成的菜肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味道十分鲜美
安徽黄山毛豆腐怎么保存？
1，密封保存，把毛豆腐放到密封容器中，最好是选择放到玻璃瓶中，然后将口一定要封严实，要与空气隔绝开来，将其密封起来保存，直接放到阴凉干燥的地方就可以了。
2，冷藏保存，把毛豆腐放到密封容器中，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏，可以保存几个月以上。
