盒马鲜生蟹宴的做法?
1· 准备一只生猛的帝王蟹,清洗干净
2· 先处理蟹腿。用厨房剪从蟹腿的关节处剪断。蟹壳比较软,很容易剪开的
3· 将蟹腿的每个关节都剪开
4· 剪完之后是这个样子
5· 蟹钳也按照关节剪开
6· 每节腿用厨房剪剪开一段蟹壳。烹饪的时候更入味,也方便吃的时候挑出蟹肉
7· 大腿要剪,小腿也要剪
8· 处理完蟹腿之后,处理蟹身。
将肚子上的蟹脐翻开,剪开薄膜
9· 剪开之后露出里面黄色絮状的物体。这个是蟹膏,小心的把它剥离出来,准备做蟹膏蒸蛋。注意里面混着蟹肠,蟹肠不能要
10· 剥离完之后,剩下的壳和蟹肠不要了。扔进厨余垃圾桶
11· 掀开蟹背壳,撕去壳内的薄膜。蟹壳可以留着做蟹膏蒸蛋的容器,比较好看而已,也可以不要
12· 两边羽毛状的东西是蟹鳃。用厨房剪贴着根部全部剪掉不要
13· 中间还有一部分蟹膏,按照之前的方法剥离出来
14· 注意里面藏着一个蟹胃,要拿出来丢掉。另外蟹嘴附近乱七八糟的东西都剪掉,丢进厨余垃圾桶
15· 处理完之后留下一个干干净净的蟹身
16· 拿出菜刀,顺着蟹身纹路切成小块
17· 全部处理完成
18· 蒜蓉蟹腿
做法可以参照我以前发的蒜蓉蒸鲍鱼
19· 葱姜炒蟹
注意蟹身需要先将断口处沾上干淀粉,油炸定型之后再炒,避免蟹肉掉出来。
1、食材:螃蟹3只、料酒15g、姜末30g、盐、糖少许。
2、先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用。
3、锅入适量的清水,以可以覆盖螃蟹为佳,把姜丝一同放入一起煮开。
4、水开后把准备好的螃蟹放进去。
5、把水再次煮开,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹煮熟即可。
6、最后一步,黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
①倒入花生油烧热,下入蒜末,用小火慢慢炸至金黄色,捞出沥干油,摊开放凉;
②肉蟹处理干净,剁成大块,入锅油炸3分钟,随后捞出待用;
③锅中留底油,烧热后放入海椒、香葱、豆豉和姜片爆香;
④放入肉蟹块,再烹入黄酒和盐调味;
⑤放入炸好的蒜末拌炒迅速出锅即可。
黄山的美食?
黄山美食以清淡为主,以滋补养生为特色,其中以黟县石板鸡、宏村豆腐、牛肉汤面、光明顶茶饭、炒风爪等为代表。
黟县石板鸡选用当地山鸡,石板烤制而成,肉质鲜嫩,入口滑嫩清香;宏村豆腐选用优质黄山山泉水制作,口感细腻爽滑,营养丰富;牛肉汤面汤汁浓郁,面条爽滑有嚼劲,味道鲜美;光明顶茶饭用茶叶蒸饭,香气四溢,清新爽口;炒风爪则是当地特色小吃,麻辣可口,下饭的好选择。
黄山臭鳜鱼、黄山毛豆腐、黄山烧饼、一品锅、灵山酒酿等等。
黄山臭鳜鱼 臭鳜鱼,又称臭桂鱼,徽州臭鳜,腌鲜鳜鱼,因放入桶里腌存,也名桶鱼;是徽州传统的民间菜,流行于皖南一带,如屯溪、歙县、休宁、绩溪一带。
作为一名吃货,你觉得哪些铜陵美食不能错过?
铜陵有哪些味道棒棒的街头小吃铺
小辣椒麻辣烫
小辣椒麻辣烫应该是很多小伙伴都知道的,已经有很多年历史,小编上小学时候好像就有了。味道自然不用说,好多人都会慕名而来。
地址:幸福村
具体地点在幸福村菜市场前面一点。
老奶奶烧烤
小编偏爱他家的羊肉串,感觉很正宗,味道很棒,辣椒粉辣嘴不辣心。
地址:幸福村
反正好吃的就在那一块,大家耐心找找。
发电厂牛肉面
感觉十个铜陵人九个都吃过发电厂的牛肉面,就是这么出名。
好像北京路小菜园一楼也有一家,但目前还没考证是不是正宗的。
地址:白鹤家园
具体地址不太好说,大家去那边随便问个人,应该都知道这家店。
于玲烫菜
烫菜重在锅底,这家烫菜的锅底没话说,鲜到不行,小编每次都还会把汤都喝完。
网友们都会这样说:
@爱吃胡萝卜的懒玚玚:回铜陵 不吃一碗于玲烫菜 都不好意思说我回来了。
@CarrrrrrryYan:真想回铜陵,吃三中底下那一家于玲烫菜,,转眼从三中毕业已经四年了。。
@瘸心的猫 :饿了 非常想吃于玲烫菜 加一瓶冰雪碧。
地址:三福后面的小巷子上去
天桥牛骨面
好吃好吃好吃,小编已经词穷了。强烈建议大家一定要加辣,好吃到不要不要的。虽然环境老旧了点,但一点也不影响它的美味。
@MichelleEats:铜陵最美味牛骨面,没有之一。
网友都用“最”来形容了,小伙伴们,你们确定不去尝尝鲜吗?
地址:十中天桥下面一个寒洞穿过去
地方不是很好找,大家要花点功夫找一下。
幸福村煎饺
虽然环境真的很简陋,冬冷夏热的路边摊,但煎饺真的好吃到没话说,煎的外焦里嫩,小编最爱他家煎饺下面的脆脆的皮,棒棒哒!
地址:幸福村大个子烧烤斜对面
玫瑰串串
小编每次和小伙伴去北京路那边搓麻将,最后一定会被拐去吃他家的串串。因为真的是太好吃了,吃了一次就会上瘾。
地址:官塘一路142号
红星凉皮
红星小商品城里面的一家凉皮,小编个人觉得是最好吃的一家凉皮。
地址:红星小商品市场里面
脆皮玉米
口味很多,脆脆的,好吃。小哥老板人很棒。
地址:步行街
幸福村鸡柳
小编觉得幸福村简直是吃货的天堂啊!吃的简直是不要太多。这家鸡柳是网友一致评论铜陵最好吃的一家鸡柳。
@Rabbit_tutuY :想要安利幸福村的炸鸡柳!!比任何学校门口的炸鸡柳好吃一百倍!!猴猴吃!
@林小花是小林子:幸福村的鸡柳绝对是一绝。
@铜陵吃货小分队:好多小同志推荐我幸福村的这家鸡柳,鸡柳比比平常的那种裹的粉更厚一些,对应的炸出来也更酥脆一些,最棒的是用切碎的洋葱和辣椒下去拌,很香
地址:幸福村小辣椒斜对面
说了这么多,是不是早已口水直流三千尺啦!!
让我们一起开启吃货模式,吃吃吃,吃到世界充满爱!!