摘要：
黄山烧饼的文化和历史简说？黄山烧饼做法？黄山小烧饼做法？黄山烧饼的文化和历史简说？1. 黄山烧饼的文化和历史丰富多样。2. 黄山烧饼作为中国传统糕点之一，起源于安徽省黄山地区。它的... 黄山烧饼的文化和历史简说？
1. 黄山烧饼的文化和历史丰富多样。
2. 黄山烧饼作为中国传统糕点之一，起源于安徽省黄山地区。
它的制作工艺独特，选用优质面粉和各种配料，经过发酵、擀面、折叠、烘烤等多道工序制成。
黄山烧饼的外观金黄酥脆，内部松软香甜，口感独特。
3. 黄山烧饼的历史可以追溯到明代，起初是作为供奉神明的祭品，后来逐渐演变成为人们日常食用的糕点。
它不仅在当地有着深厚的历史传统，还因其独特的口感和制作工艺而逐渐在全国范围内流传开来。
如今，黄山烧饼已成为黄山地区的特色美食，吸引了众多游客前来品尝和购买。
黄山烧饼又被称做救驾烧饼、颜色金黄，吃起来酥脆可口，油而不腻。黄山烧饼的来历是传闻朱元璋偶然来到徽州一农家，j这家主人拿出烧饼给朱元璋吃，朱元璋满大为赞赏。后来当上了皇帝，报答这家农户对他的帮助，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧。
黄山烧饼做法？
黄山烧饼是中国安徽省黄山市的特色美食之一，这里给你一个简单的黄山烧饼做法：
所需材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 盐：适量
- 水：300毫升
- 猪油（或植物油）：适量
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母、白砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入水，边倒边用手揉成一个柔软的面团。如果觉得水不够，可以再添加一些。
3. 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵1个小时，直至面团体积变大。
4. 发酵好的面团取出来，放在案板上揉至表面光滑。
5. 将面团分成大小相等的小剂子，并用手压扁成圆形。
6. 在每个小剂子上涂抹一层薄薄的猪油（或植物油）。
7. 将涂有油的小剂子对折，再压扁成圆形。
8. 取一个平底锅（或不粘锅），加热后将小剂子放入锅中。
9. 烧至底部金黄色，然后翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。
黄山烧饼可以搭配各种馅料食用，常见的包括肉松、豆沙、花生酱等。尝试制作自己的黄山烧饼，享受美味吧！
用料
饼皮：热水 45克
中筋面粉 110克
玉米油 30克
白糖 10克
油酥 ：
面粉80克
玉米油 40克
内馅：
梅干菜 五花肉(肥一点最好)
黄山烧饼的做法步骤
步骤 1

将饼皮所需要的材料全部混合，揉成面团放保鲜袋里醒20分钟。一般这个时间我都是来准备馅料
步骤 2

梅干菜，猪肉都切碎，根据自己的口味来炒。爱吃辣加点干辣椒，我就超爱辣味的
步骤 3
将油酥里所需要的油放锅里烧热，关火，倒入面粉，成流动的面粉糊。然后全部放凉。不然真的很烫
步骤 4
将醒好的饼皮面团擀开，成面皮，然后将油酥均匀涂抹，面皮卷起来。
步骤 5

卷起来的面皮接头处朝上。擀成面皮，
步骤 6

用刀切成10块等大
步骤 7

包入馅料
步骤 8

压瘪，放入烤盘刷油，爱吃芝麻的可以刷完油撒一点(这时候可以预热烤箱了)
步骤 9

烤箱200度左右 25分钟左右(具体看自家烤箱和烧饼上色情况决定)
步骤 10
烤到饼皮变成黄色就可以拿出来来了
黄山小烧饼做法？
黄山小烧饼是一种传统的中式小吃，味道香脆可口。以下是黄山小烧饼的一般做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 温水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酵母和白糖加入适量温水中，搅拌均匀，待酵母溶解后静置片刻。
2. 将面粉放入一个大碗中，逐渐加入酵母水，同时用筷子或叉子搅拌，直到形成稍微粘稠的面团。
3. 将面团放在面板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 在碗中薄薄地涂一层食用油，然后将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约为原来的2倍。
5. 发酵好的面团取出，排气，然后分成小面团，每个面团的大小根据个人喜好确定。
6. 将小面团擀成薄片，然后将一段边缘往内卷起，形成一个长条状。
7. 将卷好的面团两端向中间对折，形成一个双层的扭结状。
8. 将扭结好的面团放在烤盘上，用手轻轻拍扁一点。
9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到烧饼金黄酥脆。
10. 取出烧饼，放凉后即可享用。
这样，美味的黄山小烧饼就做好了。希望你喜欢！
