摘要：
紫云牛肉为什么叫紫云牛肉？赤水市有什么好吃的？兰州新区紫云街占地面积？紫云牛肉为什么叫紫云牛肉？因为紫云牛肉产自贵州遵义紫云县，所以叫紫云牛肉。在贵州遵义紫云县，有一道藏在大山里的... 紫云牛肉为什么叫紫云牛肉？
因为紫云牛肉产自贵州遵义紫云县，所以叫紫云牛肉。
在贵州遵义紫云县，有一道藏在大山里的美食——紫云牛肉，极受百姓欢迎。在这个赤河下游、毗邻茅台酒厂的小城镇，十几家大大小小的紫云牛肉店，挤在一条狭窄的街上，吸引了一批又一批的外地人不惜驱车百里来此品尝。在紧密排布的众多牛肉店中，一家名叫张二妹紫云牛肉的单品店人气尤为火爆，其店内的紫云牛肉入口软糯弹牙，咸鲜香辣，肉香恰到好处。
赤水市有什么好吃的？
紫云牛肉
在仁怀市，有一道藏在大山里的美食--紫云牛肉极受百姓欢迎。
在赤水河下游、毗邻茅台酒厂的这个小城镇，几乎家家户户都会做紫云牛肉，不论是过年过节，还是平日的家常便饭都少不了紫云牛肉的身影，并且这道菜是以“主宾”的身份出席。
寻常人家一般选用本地放养的公黄牛，辅以中药材及其他香料炒制而成，其中牛肉以其味道鲜美、油而不腻、色泽鲜亮而深受当地人欢迎。
小编愿称其为仁怀下饭菜系列中的NO1，分分钟秒掉三碗米饭不是问题。
经过精心烹饪之后，牛肉质嫩爽口，吃完之后口齿留香，回味无穷，而且牛皮中富含胶原蛋白和黄明胶，既可美容养颜，又能补血益气，多吃多健康！
合马羊肉
在仁怀除了紫云牛肉是家中“常客”外，还有一道远近闻名的下饭菜，那就是合马羊肉。
寻常人家最喜欢的做法就是羊肉火锅，特别是秋冬季节，回家吃上一顿热气腾腾的羊肉火锅，整个身体都是暖呼呼的。
“合马的羊肉，沙滩的岩”。
两个看似风马牛不相及的事物，在历史的长河中这样揉合在一起。合马的羊肉，是说赤水河边的合马镇，出产的羊肉很出名。而沙滩的岩则是说沙滩乡（今天的美酒河镇），崖高坡陡，始有“美酒河”摩崖石刻，一句俗语道出了美食与美景的独特之处，大有“秀色可餐”的意味，来到这里，美景、美食，两者错过其一必有抱憾之感。
合马羊肉口味之所以独特，就在于羊肉要用当地所产酱香型白酒闷醒一下，温水时进锅开煮，用文火慢炖，让酱酒的醇厚中和黔北麻羊的膻腥，让黔北麻羊肉与赤水河酱香酒相得益彰，烹调出让人垂涎不绝的合马羊肉。
赤水下饭菜
(二)
竹燕窝炒鸡蛋
在赤水有一道非常经典的家常菜--竹燕窝炒鸡蛋，竹燕窝又名竹菌、竹花、竹菇、竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。
这种罕见的植物形似燕窝，口感润滑、清爽，集鲜、嫩、脆、爽口的特点于一身，营养价值堪比燕窝，所以叫竹燕窝。
竹燕窝主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，故十分的名贵。
一到秋季，赤水家家户户都会把这道营养价值极高的食物端上餐桌。竹燕窝与鸡蛋的组合，只需简单的烹饪方式，爽滑细嫩的口感，让人分分钟光盘。
赤水市好吃的有：猪儿粑
赤水豆花
豆花面
赤水筒筒笋
腊肉
豆花烤鱼
赤水河鲜鱼筵
竹燕窝
羊肉粉
腊肉炖筒筒笋
蒸笼鲊
遵义黄粑
猪儿粑有赤水三宝之一的称号,很多赤水本地的人已经习惯了拿它当早餐。
1、筒筒笋炖腊猪脚。这道菜在赤水很出名，很有特色，汤汁很鲜，猪脚很嫩，配上蘸水，堪称美食一绝。
2、赤水豆花 绵而不老、软嫩回甜、香辣爽口。拈一筷子白豆花，蘸上红油辣椒，来一碗白米饭，白的豆花，红的辣椒，绿的葱，颜色鲜艳，口味香浓。
兰州新区紫云街占地面积？
你好，紫云街项目总建筑面积约13万平方米，其中地上建筑面积为11万平方米，地下建筑面积2万平方米，是集餐饮娱乐、休闲购物、创意文化产业、教育集群、众创空间、酒店式公寓、青年SOHO等业态组成的大型生活商业街。李祖宽说，“步行商业街”是项目的商业主力，紫云街1#楼和2#楼均为四层商业，近400间商铺，两幢楼形成一条长130米，宽20米的风情步行街，步行街设有2个主入口，2个次入口。商业的科学布局、人性化的人流动线设计、丰富的业态组合，自然人流即可满足商业人气。李祖宽表示：在运营上，中鸿基将携手商业运营界精英，餐饮界知名品牌、特色品牌，创业文化产业人才，酒店公寓专业运营公司等，庞大的团队将强强联手，有能力、有信心将紫云街打造成“兰州新区美食第一街”，形成集餐饮娱乐、创意文化产业、众创空间、酒店式公寓等众多业态组成的大型生活商业街。
