摘要：
黄山的美食？黄山烧饼是甜还是咸？黄山烧饼诗词？安徽黄山烧饼正宗做法？黄山的美食？黄山美食以清淡为主，以滋补养生为特色，其中以黟县石板鸡、宏村豆腐、牛肉汤面、光明顶茶饭、炒风爪等为代... 黄山的美食？
黄山美食以清淡为主，以滋补养生为特色，其中以黟县石板鸡、宏村豆腐、牛肉汤面、光明顶茶饭、炒风爪等为代表。
黟县石板鸡选用当地山鸡，石板烤制而成，肉质鲜嫩，入口滑嫩清香；宏村豆腐选用优质黄山山泉水制作，口感细腻爽滑，营养丰富；牛肉汤面汤汁浓郁，面条爽滑有嚼劲，味道鲜美；光明顶茶饭用茶叶蒸饭，香气四溢，清新爽口；炒风爪则是当地特色小吃，麻辣可口，下饭的好选择。
黄山臭鳜鱼、黄山毛豆腐、黄山烧饼、一品锅、灵山酒酿等等。
黄山臭鳜鱼 臭鳜鱼,又称臭桂鱼,徽州臭鳜,腌鲜鳜鱼,因放入桶里腌存,也名桶鱼;是徽州传统的民间菜,流行于皖南一带,如屯溪、歙县、休宁、绩溪一带。
黄山烧饼是甜还是咸？
黄山烧饼以咸味为主，但也有微甜的品种。传统黄山烧饼采用猪油、酱油、五香粉等佐料调味，外皮酥脆金黄，内馅咸香可口，余味悠长。近年来，随着口味的多元化发展，部分黄山烧饼加入了糖分，制作出微微带甜的口味，满足不同人群的味蕾需求。因此，黄山烧饼既有咸味也有微甜口味，满足了不同人群的口味偏好。
黄山烧饼诗词？
以下是关于黄山烧饼的诗词：
油酥香脆倍多情，入口谁知感慨生。
回味无穷吟不尽，徽商南北好行程。
外皮酥脆有承传，内里鲜香异味添。
特色徽食文化厚，皇印烧饼保千年。
以上诗词仅供参考，建议结合黄山烧饼的特点及自己的感受创作诗词。
安徽黄山烧饼正宗做法？
制作材料：
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
做法：
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
