摘要：
黄山名小吃推荐？黄山有哪些特色小吃？你知道的黄山美食有哪些，你吃过哪些？黄山名小吃推荐？一、徽州毛豆腐徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其... 黄山名小吃推荐？
一、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝，制作好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边摊吃臭豆腐，看着摊主娴熟的煎豆腐的动作，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
黄山有哪些特色小吃？
黄山烧饼
黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，
将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。做好的黄山烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香，是老少皆宜的美味小吃。
3.甜酒酿
甜酒酿是黄山有名的风味小吃，是蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有淳淳米香。甜酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，
将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。Mai goo小编了解到，甜酒酿不仅美味，而且营养价值很高，可以帮助消化、活血通络、滋阴补肾，很适合大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人食用
黄山特有小吃
1、豆腐脑髓
豆腐脑髓是黄山的知名小吃，也是一道比较有年代的传统经典特色美食。豆腐脑髓实际上就是豆腐，因为豆腐丸子刚出锅十分的嫩滑，所以就叫做豆腐脑髓。这种豆腐脑髓十分好消化，老少皆宜，价格也非常低廉，所以十分受欢迎。
2、徽州裹粽
安徽的裹粽在全国一直都比较出名，而黄山的尤其受人欢迎，极具特色，不管是从包的形状上还是馅料上都有很大的不同。尤其特别的是灰汁粽，用的是草木灰过滤的糯米制作而成，吃起来非常绵软可口，也很受外地人的喜欢。
3、蝴蝶面
蝴蝶面其实就是黄山的一种面食，尤其在江苏和上海比较有名气，是一种和面粉类的速食很相近的小吃，煮好之后拌上酱就可以吃了。在安徽黄山，这也算是一种徽州风味小吃，也被叫做“面皮汤”，很多黄山人都爱吃这种特色小吃。
4、皖花火腿
5、方腊鱼
6、清蒸石鸡
名点有徽墨酥、渔亭糕、苞芦松、顶市酥、冻米糖、麻酥糖、重阳糕、绿豆糕、秤管糖 、伏岭玫瑰酥 、芙蓉糕、益寿糕等；小吃有：屯溪蟹壳黄烧饼（梅干菜烧饼）、挞馃（石头馃）{根据原料分为“瞎馃”（即没有馅的馃）：苞芦粿、发喜粿（米粿)、寿桃粿和 “馅馃”：韭菜馃、腌渍馃、豇豆馃、苋菜馃、香椿馃、豆黄馃、粉丝馃、南瓜丝馃、萝卜丝馃等）、苎叶馃(立夏馃)、艾叶馃（清明馃）、艾叶饺、包袱饺（水馅包）、馄饨（小馄饨）、毛豆腐、臭豆腐、蝴蝶面、徽州小笼包、五城茶干、黟县腊八豆腐等。
你知道的黄山美食有哪些，你吃过哪些？
题主确实是懂行吃货一枚，知道徽州臭桂鱼和黄山烧饼是黄山美食的IP😁
但题主又知不知道，其实还有黄山双石、刀板喷鼻、问政山笋、虎外相豆腐、五城茶干以及黄山一品锅，这些也是重色、重味、重水候的徽菜美食代表咧？
说起来，自古以来黄山最具人气的徽菜经典便是牛尾狸（果子狸）和马蹄鳖。
早在宋朝年间，宋诗“开山祖师”梅尧臣就在《宣州杂诗》中有过“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”的记录。只是千百年过去了，由于众所周知的原因，牛尾狸被禁食，野生马蹄鳖更是无处可寻啦。
迄今为止，唯一还能入壹周君法眼的黄山野味，就是黄山双石！这个可是壹周君的最爱，寄托隐士情怀的风物啊！
所谓“双石”，指的是黄山上生长的石鸡和石耳。石鸡，即石蛙，蛙类的一种，栖息于岩洞水坑之中，比牛蛙个头还要大，皮肤呈黑色，口感更为鲜嫩爽滑。
至于石耳，则是生长在悬崖石缝当中的一种真菌，略像长满绒毛的木耳，入口虽没有木耳的爽脆，却多了几分轻薄细柔，口感极为特殊。
石鸡和石耳的组合，便是清炖，这是徽菜中常用的烹调手段。
每到夏天，当地人便会为自家小朋友炖上一锅黄山双石来消暑，汤鲜肉美，滋味清鲜，而且据说可以不长痱子和疮。
虽说现如今黄山从山脚到山下，大小饭店清一色打着“黄山双石”的名号，但其中大部分都是用的“山寨版”，并非纯野生的食材。
要知道，原生态的环境中成长的石鸡早已无处可寻啦，大多都是人工养殖，而野生石耳，价格也是逐年攀升，供不应求。
说到这里，壹周君不禁想起老妈说她年轻时去黄山吃到的石鸡，几块钱便可包餐一大盆子，还可以选择性的只吃石鸡腿，那个岁月真是令人无比怀念😁
