摘要：
黄山好吃的小吃有哪些？黄山名小吃推荐？去黄山旅游，哪些特色美食值得品尝呢？黄山好吃的小吃有哪些？黄山好吃的小吃有许多，以下几种是具代表性的：一、徽州毛豆腐徽州毛豆腐是黄山徽州地区最... 黄山好吃的小吃有哪些？
黄山好吃的小吃有许多，以下几种是具代表性的：一、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝，制作好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边摊吃臭豆腐，看着摊主娴熟的煎豆腐的动作，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
二、黄山烧饼
安徽黄山比较有特色的美食一定有黄山烧饼，小烧饼胖乎乎的又香又酥，梅菜扣肉馅也是一绝，黄山烧饼的做法是面团揉匀饧透后，优质梅菜扣肉配上酥嫩面皮，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成，它的表皮酥香松脆，口感非常的好；而内陷通常由猪肉和梅干菜经过一定的配比而成，入口极其鲜香。
三、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的著名特色美食，外形可能不太容易看出是豆腐，多为圆形中间有略微内凹，而且这豆腐得像鱼干一样，需要撒盐和晒一晒才算毕业，打远一看像一排排“柿饼”。很多黟县人会在在晒制时加入虾米等，味道咸中带甜，又香又鲜。
黄山名小吃推荐？
一、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝，制作好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边摊吃臭豆腐，看着摊主娴熟的煎豆腐的动作，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
去黄山旅游，哪些特色美食值得品尝呢？
黄山可不是一座山而已，比起大名远扬的迎客松，比起白墙灰瓦的徽派建筑，黄山更让我流连的还属当地的美食。
黄山美食，大家都会想起的当属臭鳜鱼。闻着臭吃起来香，还有种奇特味道。
还有这两年在各大电商上C位出道并走红的，当属一口一个，鲜香酥脆的，如果不考虑热量高、不利减肥等因素，我想会将它列入真爱名单的。
另外黄山的特色美食当属毛豆腐。
在黄山市，仍能见到卖毛豆腐的担子，豆腐郎挑着豆腐穿街走巷，一头承载毛豆腐，另一头是带柴连炉的平底锅。
当“笃笃”的竹板声响起时，各处的人都围到豆腐摊位前，现煎先吃，热辣鲜香。
街头巷尾里，最普遍的小吃就是馃子了，馃子的馅料形状都不相同，常见一些饮食摊上制售这种馃。
平底锅里放着许多一般大的馃，上面压着黝黑铮亮的圆印状石头，烙烤是需用石头压着，“滋滋”作响，馃而泛黄，且香气四溢。
除了小吃，黄山的盐商私房菜，特别值得回味。
徽菜是中国八大菜系之一，做法讲究重油、重色、重火功，食材注重注重天然，以食养身。
如意鸡，又叫做“路菜鸡”，原是盐商鲍漱芳远行经商时携带在毛竹筒子里的烤鸡。
据说因乾隆南下，盐商将此菜呈上筵席，色香味三绝，博得天子青睐，御赐了一座“义”字牌坊，给君臣双方都带来“如意”。如意鸡用料考究，选用当地童子鸡，以山珍滋补为配料，炭火熏烤，细嫩酥脆，是老少皆宜的徽州名菜。
徽州刀板香，腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，故名为“刀板香”。
徽州的刀板香中，咸肉肥而不腻，咸淡可口，鲜香美味，其实功劳在于徽州的山笋。笋子与腊肉同炖，吸走咸肉的盐分跟油腻。腊肉好吃，笋子更可口。
腌制的咸肉，原本是徽菜中的“一介布衣”，现在却和臭鳜鱼、红烧马蹄鳖、清炖石鸡这些“贵族”平起平坐了。
黄山的美食以臭鳜鱼.石耳.笋丝烧肉.炒饭.下面条各种做法！第八图是笋衣炒肉丝、笋衣是用嫩笋外面的薄皮（别的地方这东东都是随手扔了.只吃中间的竹笋）晒干和辣椒一起炒肉很是鲜美！
小吃以毛豆腐（第二图真的是毛茸茸一片，做法类似长沙臭豆腐但吃起来口感大不一样，长沙臭豆腐外面炸焦后略显Q弹，黄山臭豆腐筷子一来就破吃起来粉粉的感觉）.黄山饼.古法制红糖.各种口味的交切.腌菜品种达几十种，应有尽有！
下面的图片都是我去年到黄山吃的美食，由于只有两人同行肚肚有限，很多只能拍一下餐饮里的图片解馋！
“一生痴绝处，无梦到徽州”，数百年间古老的徽州形成了独有的徽文化，而徽菜正是其中不可忽视的一部分。即便是现在，地道的徽州人每天锅里炖的，桌上摆的，都是再家常不过的徽菜，是远在异乡的人最有味道的惦记。
徽州臭鳜鱼
几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始，它是典型的闻上去臭，吃起来香。辨别臭鳜鱼的方法很简单：用筷子拨开鱼肉，经过发酵的鱼肉如同蒜瓣，可以一层层剥开，颜色温润如玉，肉质紧密，入口有咬劲，必定是臭鳜鱼之上品。
徽州毛豆腐
一部舌尖上的中国让这种徽州人家家都食用普通美味红火至今。纯朴聪明的的徽州人将豆腐赋予了新的活力，民间也流传着这样一句话：徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。在黄山市无论是餐馆饭店还是小吃街，毛豆腐都是最受欢迎的。
“三石”：石耳、石鸡、石斑鱼
石耳
石耳性味甘平，具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血等功效。野生石耳生长在悬崖峭壁阴湿石缝中，***过石耳的山民都知道这是件苦差事，所以真正的野生货价格居高不下。石耳本身并无异香，但是与石鸡同炖再嚼，就有种特别的味道。
石鸡
石鸡是黄山一名物，属于蛙类的一种，生长在黄山高山峡谷的清澈溪流石洞中，由于肉质鲜美，胜似鸡肉，所以称其为“石鸡”。真正野生的石鸡个头并不大，但是味道鲜美只有吃过的人才知道，用它熬煮的汤即便是炎夏酷暑也能结冻如胶。
石斑鱼
徽州石斑鱼体型不大，大都在半尺的样子，所以烹制时多以全鱼入席。石斑鱼生活于清水溪流的深潭底部，为底层鱼类，以石头上的藻类为食，要求水质清澈透明无污染，因此很难人工养殖，现在餐桌上已经很难吃到。
徽州刀板香
刀板香的用料是腌猪肉，是否能香重点在于晒，时间很有讲究，一般选择在春节前后，将腌制过的猪肉放于室外，在太阳下暴晒，到春天时移回室内慢慢风干。蒸出来的刀板香一块块亮晶晶，鲜与咸都恰到好处，是徽州人记忆中最朴实的家乡味道。
胡适一品锅
胡适是绩溪人，一生对徽菜情有独钟，在徽菜谱中，一道“胡适一品锅”也已经成为招牌。一品锅是火锅的形式，里面荤菜素菜一层层地叠加起来，有五花肉、蛋饺、熟火腿、香菇、冬笋、干豆角等，荤素搭配，呈现出来的是喜庆团圆景象。
葛粉圆子
徽州山区盛产葛根，葛根榨洗出来的粉名为葛粉，葛粉有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、解痉镇痛等功效。葛粉圆子是将五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁、葛粉等一起做成，做出来的圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。
徽菜，在其悠久的历史发展过程中，博***众长，兼收并蓄，逐渐形成了自己的特色。主要体现在以下三个方面：
一、以咸鲜为主，突出本味。徽菜十分注重烹饪原料的自然味性，这不仅使菜肴原汁原味，汁醇味浓，还使菜肴具有较好的营养价值和很强的滋补作用。如名菜“奶汁淮王鱼”、“清炖马蹄鳖”等，都是整形烹调，整形上桌，原汁不耗，原味不失。
二、讲究火功，巧控火候。徽菜的烹调方法很多，除擅长烧、炖、焖、蒸、熏等技艺外，还有爆、炸、炒、熘、烩、煮、烤、炝、卤、焐等技法。 徽菜继承“熟物之法，最重火功”的传统，或旺火急烧，或小火煨炖，或微火浸卤，或用木炭小炉单炖单靠。
三、讲究食补与养生。徽菜重视烧、炖、焖、蒸，常以整鸡、整鸽、整鳖煮汁熬汤，如“黄山炖鸽”、“凤炖牡丹”、等，均暗蕴养生之功。徽菜注重食补，讲究以食养生，但却不同于在菜肴中配以药材烹调的“药膳”，从而形成徽菜的另一大特点。
推荐餐馆
老街第一楼
地址：黄山市屯溪区屯溪老街247号(老街牌坊旁边)
老街同聚楼
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临江一楼
地址：黄山市屯溪区黎阳老街巷美食一条街
徽菜:臭桂鱼，黄山双石（石耳＋石鸡），刀板香，胡氏一品锅，毛豆腐等等；小吃:茶城烧饼，老街馄饨，徽式香煎臭豆腐，龙湾茶干，徽墨酥，顶市酥等等；水果:这个季节有歙县三潭枇杷，黟县五里***等等，希望能帮助到你，祝你在黄山旅游愉快！
16年去的黄山，对特色和饮食没有过多的了解，主要是去的黄山景区，我出门旅行对吃喝从来不讲究，是以看风景为主，有一次去西安本来想尝尝有名的羊肉泡馍，因为到处堵车最有名那一家羊肉泡馍店离我还有十几公里也没有去成，算是一个遗憾吧！
